張成榮電烤雞架的制作工藝獨特，以下是其具體步驟：

1. 選料：選用新鮮的雞架，確保食材的質(zhì)量和口感。

2. 腌制：將雞架放入秘制醬料中進(jìn)行腌制，使其充分吸收醬料的味道。腌制的時間根據(jù)不同的產(chǎn)品和個人口味而定，一般在 10 幾分鐘左右。

3. 烤制：將腌制好的雞架放入電烤箱中，采用 400 度高溫電烤的方式進(jìn)行烤制?？局频臅r間也需要根據(jù)雞架的大小和烤箱的功率進(jìn)行調(diào)整，一般在 40 分鐘左右。在烤制過程中，不需要不斷地翻動雞架，因為張成榮的專利烤箱是自動翻滾的，這樣更能確保其受熱均勻，烤制出來的口感更佳。

4. 調(diào)味：烤制完成后，可以根據(jù)個人口味撒上適量的孜然、辣椒粉等調(diào)味料，增加電烤雞架的風(fēng)味。

5. 包裝：將烤制好的電烤雞架放入包裝袋中，進(jìn)行包裝，以保持其溫度和口感。

張成榮電烤雞架的制作工藝簡單易學(xué)，只要掌握好腌制和烤制的時間和溫度，就可以制作出美味可口的電烤雞架。電烤雞架起源于沈陽，正宗的沈陽特色小吃口味，味道受到追捧。之后“張成榮電烤雞架”便風(fēng)靡全國。